Oppskrift på italiensk melongratiné for 4-6 pers.
Dette trenger du:
1 lime
200 g sukker
2 dl vann
1 dl tørr, musserende vin
500–700 g melon, uten frø og skall
melonskiver
Slik gjør du:
Vask, skjær av skallet og press limen. Kok opp sammen med sukker og vann under omrøring. La det småkoke 3 minutter, sil av skallet og tilsett vin.
Del melon i terninger, kjør til en fin puré sammen med væsken. Hell i en ildfast form og la det stå i fryseren 3–5 timer.
Rør godt med en visp etter 1 time, frys videre. Rør rundt hver halvtime. Serveres i iskalde glass pyntet med melonskiver.
