Breiflabbtournedos med bacon

Oppskrift på breiflabbtournedos med bacon for 4 pers. Dette trenger du: 600–800 g breiflabbfilet 4 baconskiver 4 tannpirkere sitronpepper kryddersmør (urter/hvitløk) hakket vårløk Slik gjør du: Skjær fileten i fire breiflabb-biffer, eller kjøp ferdigskårne biffer....

Sei med lun kikertsalat

Oppskrift på sei med lun kikertsalat for 4 pers. Dette trenger du: 4 stykker seifilet à 150 g olivenolje til steking 1 squash i terninger 1 aubergine i terninger 2 kartonger el. bokser kikerter, avrent og skylt 1 rødløk, hakket 3 tomater i båter friske eller frosne...

Seikaker

Oppskrift på seikaker for 10 pers. Dette trenger du: 1,5 kg fersk skinn- og beinfri seifilet (eller en blanding av sei og annen hvit fisk), i terninger 1 ss salt 40 g potetmel 5 dl H-melk 1 løk, finhakket 1 liten bunt gressløk, finhakket 1 ts nykvernet pepper Slik...

Fish & chips

Oppskrift på engelsk ” Fish & chips ” for 4 pers. Dette trenger du: 600 g fiskefilet (torsk, sei eller uer) ½ presset sitron 3–4 ss maisolje 2 ss hakket bladpersille Salt og nykvernet pepper 1 kg kokefaste poteter 200 g hvetemel Ca. 2 ½ dl øl (evt....

Lakselasagne med spinat

Oppskrift på lakselasagne med spinat for 2 pers. Dette trenger du: 400 g skinnfri laksefilet 1 fedd hvitløk, finhakket 4 ss smør 1 håndfull babyspinat 2 ss hvetemel 2,5 dl melk 2 ss crème fraîche 1 ss hakket, frisk timian 6 lasagneplater 2 ss revet parmesan Salt og...

Steinbit Palermo

Oppskrift på steinbit palermo for 4 pers. Dette trenger du: 4-6 Steinbit Palermo (fylt med chorizo, revet mozzarella og soltørkede tomater.) 2 sjalottløk, finhakket 2 fedd hvitløk, presset 2 ss olivenolje 350 g arborioris (eller annen risottoris) ½ ts salt 2-3 dl...

Laksefilet med risotto

Oppskrift på ovnsbakt laksefilet med risotto for 4 pers. Dette trenger du: 600 g laksefilet 60 g salt 40 g sukker pepper ½ dl god olivenolje Risotto: olje 1 ss finhakket sjalottløk 1 ss finhakket hvitløk 150 g risottoris 1 dl hvitvin 50 g frosne erter saften av ½...

Stekt torsk med bønner

Oppskrift på stekt torsk med bønner og estragon for 4 pers. Dette trenger du: Fisk: 4 fiskefileter à 150 g Olivenolje sitron Romescosaus 3-4 (ca. 300-350 g) plommetomater 2 store uskrelte hvitløksfedd 50 g daggammelt hvitt brød uten skorper, i terninger ½ ss...

Skrei med gressløksaus

Oppskrift på skrei med gressløksaus for 4 pers. Dette trenger du: ca. 1,4 kg fersk skrei i skiver 3 ss salt pr. liter vann 1 ts eddik pr. liter vann (gjør fisken hvitere) 3 dl fløte ca. 100 g mykt smør 1 ss sitron ½ ts sukker 2 ss finhakket gressløk Slik gjør du: Legg...

Torsk med potetpuré

Oppskrift på torsk med potetpuré for 4 pers. Dette trenger du: 700 g torskefilet eller skrei med skinn (skrap skinnet før fisken fileteres) 100 g salt olje pepper Potetpuré 600 g skrelte poteter 50 g smør 1 dl olivenolje 2 dl melk, oppvarmet 2 ss hvitløk som er...