Baguetter

Baguetter

Her er en god oppskrift på baguetter! (10-12 stk) Dette trenger du: 6 dl vann 50 g gjær 2 ts Fiber Husk 200 g romtemperert smør eller margarin 3 ts salt ca 10 dl Finax Glutenfri Melmix 2 1/2 dl potetmel 1 egg Fremgangsmåte: Start med å smuldre gjær i en bolle og...
Focaccia alla Genovese

Focaccia alla Genovese

Oppskrift på Focaccia alla Genovese. Italiensk brød 1 person – 500 g pizzadeig – Olivenolje – Salt Bakeplaten pensles med mye olivenolje. Dryss på med salt. Trykk deigen flat og glatt den ut på den smurte bakeplaten og stikk overflaten med en gaffel....

Surdeig Starter Til Brød

Ekte surdeig inneholder ikke gjær! Surdeig trenger litt lenger hevetid når det bakes brød, men brødet blir også merkbart mer deilig. Surdeig kan også lett brukes i annet enn svart brød i stedet for gjær. Ofte med overraskende positive resultater! – 1 dl grovt...

Grunndeig Til Surbrød

Oppskrift på grunndeig til surbrød: Dag 1 : – 1 dl lunkent vann – 1 spiseskje kjernemelk eller yoghurt – 1 dl siktet mel – gjær på størrelse med en ert – så lite! Dag 2: – 1 dl lunkent vann – 1 dl grahamsmel, hel-hvetemel...

Et herlig brød – drømmebrød

Oppskrift på et godt og saftig brød. – 100 g surdeig – 1 kg mel (blanding av hvetemel, rugmel og speltmel) – 6 dl vann – 25 g salt 1. Elte ingrediensene godt sammen. 2. La deigen heve i 2 timer ved romtemperatur. Del den i passende stykker og...
Rugbrød

Rugbrød

Oppskrift på et utrolig deilig rugbrød! Om kvelden: – 1600 g grovt rugmel – 1,6 l lunkent vann – 3 ss salt – 300 g surdeig Morgen: – 1200 g hakkede rugkjerner – 0,6 liter lunkent vann Om kvelden blandes rugmel, vann, salt og surdeig...

Daddelbrød

Oppskrift på daddelbrød er veldig godt og sunt. – 2 dl grovt hakkede dadler – 2 dl kokende vann – 1 ts natron – 1 egg – 2 dl brunt sukker – 2 dl grovt hakkede valnøtter – 1 ts vaniljesukker – 3 dl hvetemel – 1 ss...

Brasiliansk Brød

Oppskrift på brasiliansk brød for deg som vil prøve noe nytt. Brød til 1 person: – 3 ½ dl potetmel – 3 / 4 dl maisolje – 1 ½ dl melk (1 ½ -2 dl) – 1 egg – 6 ss revet parmesanost – ½ ts grovt salt Ha først, olje, melk og egg i en...

8-korns Rugbrød

Her er oppskriften på 8-korns rugbrød for å lage 3 brød: Dette er et deilig grovt brød, som hele familien vil like. 1.dag: – 100 g av knust hvete korn – 400 g grovt hvetemel – 100 g solsikkefrø – 50 g sesamfrø – 50 g linfrø – 100 g...