Surdeig Starter Til Brød

Ekte surdeig inneholder ikke gjær! Surdeig trenger litt lenger hevetid når det bakes brød, men brødet blir også merkbart mer deilig. Surdeig kan også lett brukes i annet enn svart brød i stedet for gjær. Ofte med overraskende positive resultater! – 1 dl grovt...

Grunndeig Til Surbrød

Oppskrift på grunndeig til surbrød: Dag 1 : – 1 dl lunkent vann – 1 spiseskje kjernemelk eller yoghurt – 1 dl siktet mel – gjær på størrelse med en ert – så lite! Dag 2: – 1 dl lunkent vann – 1 dl grahamsmel, hel-hvetemel...

Et herlig brød – drømmebrød

Oppskrift på et godt og saftig brød. – 100 g surdeig – 1 kg mel (blanding av hvetemel, rugmel og speltmel) – 6 dl vann – 25 g salt 1. Elte ingrediensene godt sammen. 2. La deigen heve i 2 timer ved romtemperatur. Del den i passende stykker og...

Rugbrød

Oppskrift på et utrolig deilig rugbrød! Om kvelden: – 1600 g grovt rugmel – 1,6 l lunkent vann – 3 ss salt – 300 g surdeig Morgen: – 1200 g hakkede rugkjerner – 0,6 liter lunkent vann Om kvelden blandes rugmel, vann, salt og surdeig...

Daddelbrød

Oppskrift på daddelbrød er veldig godt og sunt. – 2 dl grovt hakkede dadler – 2 dl kokende vann – 1 ts natron – 1 egg – 2 dl brunt sukker – 2 dl grovt hakkede valnøtter – 1 ts vaniljesukker – 3 dl hvetemel – 1 ss...

Brasiliansk Brød

Oppskrift på brasiliansk brød for deg som vil prøve noe nytt. Brød til 1 person: – 3 ½ dl potetmel – 3 / 4 dl maisolje – 1 ½ dl melk (1 ½ -2 dl) – 1 egg – 6 ss revet parmesanost – ½ ts grovt salt Ha først, olje, melk og egg i en...

8-korns Rugbrød

Her er oppskriften på 8-korns rugbrød for å lage 3 brød: Dette er et deilig grovt brød, som hele familien vil like. 1.dag: – 100 g av knust hvete korn – 400 g grovt hvetemel – 100 g solsikkefrø – 50 g sesamfrø – 50 g linfrø – 100 g...