Her er en oppskrift på fiberbrød. Denne oppskriften gir deg 3 brød i 2 liters former eller 4 brød i 1,5 liters former. Brødet kan med fordel oppbevares i kjøleskap. Dette trenger du: 1,3 kg fin sammalt hvete 200 g helkorn hvete 200 g fin sammalt rug 9 dl hvetekli 1...
Her er en god oppskrift på baguetter! (10-12 stk) Dette trenger du: 6 dl vann 50 g gjær 2 ts Fiber Husk 200 g romtemperert smør eller margarin 3 ts salt ca 10 dl Finax Glutenfri Melmix 2 1/2 dl potetmel 1 egg Fremgangsmåte: Start med å smuldre gjær i en bolle og...
Oppskrift på Focaccia alla Genovese. Italiensk brød 1 person – 500 g pizzadeig – Olivenolje – Salt Bakeplaten pensles med mye olivenolje. Dryss på med salt. Trykk deigen flat og glatt den ut på den smurte bakeplaten og stikk overflaten med en gaffel....
Ekte surdeig inneholder ikke gjær! Surdeig trenger litt lenger hevetid når det bakes brød, men brødet blir også merkbart mer deilig. Surdeig kan også lett brukes i annet enn svart brød i stedet for gjær. Ofte med overraskende positive resultater! – 1 dl grovt...
Oppskrift på grunndeig til surbrød: Dag 1 : – 1 dl lunkent vann – 1 spiseskje kjernemelk eller yoghurt – 1 dl siktet mel – gjær på størrelse med en ert – så lite! Dag 2: – 1 dl lunkent vann – 1 dl grahamsmel, hel-hvetemel...
Oppskrift på et godt og saftig brød. – 100 g surdeig – 1 kg mel (blanding av hvetemel, rugmel og speltmel) – 6 dl vann – 25 g salt 1. Elte ingrediensene godt sammen. 2. La deigen heve i 2 timer ved romtemperatur. Del den i passende stykker og...
Oppskrift på et utrolig deilig rugbrød! Om kvelden: – 1600 g grovt rugmel – 1,6 l lunkent vann – 3 ss salt – 300 g surdeig Morgen: – 1200 g hakkede rugkjerner – 0,6 liter lunkent vann Om kvelden blandes rugmel, vann, salt og surdeig...
Oppskrift på brasiliansk brød for deg som vil prøve noe nytt. Brød til 1 person: – 3 ½ dl potetmel – 3 / 4 dl maisolje – 1 ½ dl melk (1 ½ -2 dl) – 1 egg – 6 ss revet parmesanost – ½ ts grovt salt Ha først, olje, melk og egg i en...
Her er oppskriften på 8-korns rugbrød for å lage 3 brød: Dette er et deilig grovt brød, som hele familien vil like. 1.dag: – 100 g av knust hvete korn – 400 g grovt hvetemel – 100 g solsikkefrø – 50 g sesamfrø – 50 g linfrø – 100 g...
