Lammegryte

Vi er veldig glade i lammegryte. Slik gjør du: Lammelår, hele sorte pepper, salt Gulerøtter, selleri, persillerot, pasternakk, kål. Kok lammelåret i oppskårne skiver til det er mørt og sett det kaldt. Fjern fettet og legg lagvis: lammelår og de oppskårne grønnsakene...

Ovnsbakte koteletter med eple

Dette er en oppskrift på Ovnsbakte koteletter med eple! Mange vil tro dette er en rar kombinasjon, men det går faktisk ann! Prøv selv. Dette trenger du: 4 stk svinekoteletter Salt Pepper Smør 2 ss hvetemel 1 knivsodd kajennepepper 1 dl solbærsirup 2 stk syrlig eple 3...

Biff fajitas med paprika

Oppskrift på biff fajitas med paprika for 4 pers. Dette trenger du: 500 g biffkjøtt eller kyllingfilet eller svinefilet 1 ss olje 1 pose fajita-kryddermiks (eller 2 ss hjemmelaget fajitaskrydder se side 59) 1 rød paprika i strimler 1 gul paprika i strimler 1 rød løk i...

Svinefilet med løk og fennikel

Oppskrift på svinefilet med løk og fennikel for 4 pers. Dette trenger du: 1 indrefilet av svin, ca. 800 g salt og pepper 2 ss smør 1 fennikel 2 hele hvitløk 1 rødløk saften av ½ sitron 4 never ruccolasalat el. spinat rosmarin olivenolje Slik gjør du: Salt og pepre...

Koteletter med glasserte pærer

Oppskrift på koteletter med ovnsbakte glasserte pærer for 4 pers. Dette trenger du: 4 koteletter 4 pærer 2 ss søt/sterk sennep 4 ss eplejuice 2 ss lønnesirup salt og pepper Slik gjør du: Salt og pepre kotelettene og brun dem lett i stekepanne. Bland sennep og...

Fetakjøttboller i chili

Oppskrift på fetakjøttboller i chilisaus for 4-6 pers. Dette trenger du: 500 g kjøttdeig 1 ts salt ¼ ts malt muskat ½ ts malt sort pepper 3 ss griljermel 2 fedd finrevet hvitløk 2 ss hakket oregano og bladpersille 2 egg Ca. ½ dl kaldt vann 100 g smuldret feta 3 ss...

Asiatisk biff med eggnudler

Oppskrift på asiatisk biff med eggnudler for 2 pers. Dette trenger du: 300 g entrecôte i tynne skiver ½ ss revet hvitløk ½ ss revet frisk ingefær ½ ts malt koriander 2 ss maisolje 1 snackpaprika ½ brokkoli 1 rød chili (uten frø) 1 ½ ss brunt sukker 6 ss soyasaus 1 dl...

Hjorteplomme med rødkål

Oppskrift på hjorteplomme med rødkål for 4 pers. Dette trenger du: 2 ss brunt sukker 2 dl vann 2 dl bringebæreddik eller rødvinseddik 2 rødløk, i skiver 200 g rødkål, i tynne strimler 2 grønne epler, skrelt, i båter 2 ss rosiner 1 ps spinat 600 g renskåret...

Lammecarré

Oppskrift på lammecarré for 4 pers. Dette trenger du: 1 kg lammecarré salt og nykvernet pepper 2 ss estragonsennep (evt. god sennep tilsatt tørket estragon) 2 ss brødkrumme 2 ts finhakket hvitløk olje 400 g kongeøsterssopp eller sjampingjong, grovhakket 200 g gulrot,...

Okserygg med rotfrukter

Oppskrift på Okserygg med rotfrukter for 4 pers. (Denne oppskriften er ikke for nybegynnere). Dette trenger du: 600 g okse ytrefilet salt og pepper 2 ss smør 1 ss nøytral olje Gremolata: 1 kvast persille 1 fedd hvitløk revet skall av 1 sitron 1 dl god olivenolje Løk:...