Brokkolisalat

Nydelig oppskrift på Brokkolisalat som er et perfekt tilbehør til alle typer grillet kjøtt. Oppskrift. Dette trenger du: 1/2 Brokkoli 1/2 rød chilli, finhakket 2 vårløk i ringer (evt gressløk, tøppløk eller rødløk) Sitronsaft Olivenolje Salt og pepper Slik gjør du:...

Agurksalat

Oppskrift på agurksalat. Dette trenger du: 1 slangeagurk 1 ts salt 2 ss eddik 2 ss vann 1 ss sukker ca. 2 ss klippet frisk kruspersille Slik gjør du: Skjær agurken i skiver eller på langs med en ostehøvel. Ønsker du en sprø salat bør skivene være tykkere. Dryss på...

Grønn sommersalat

Oppskrift på grønn sommersalat for 4 pers. Dette trenger du: 3 hjertesalat, skåret i fire 5 dl baby leaves (små, spede salatblader) 2 gulrøtter, skåret i fyrstikktynne strimler 1 agurk, skrelt og skåret i fyrstikktynne strimler 250 g små fennikel, skåret i tynne...

Salat med kylling og pesto

Oppskrift på salat med kylling og pesto for 4 pers. Dette trenger du: 4 kyllingbryst, med skinn salt og nykvernet sort pepper, etter smak 1 ss olivenolje 200 g grønne bønner ½ bunt asparges 5 dl erter, forvellet Pesto: 2,5 dl fersk koriander, hakkede blader 4 vårløk,...

Reke- og glassnudelsalat

Oppskrift på reke- og glassnudelsalat for 4 pers. Dette trenger du: 1 kg store reker eller kokte økologiske scampi 200 g glassnudler 1 hvitløksfedd, knust 2 ss fiskesaus 1 ss limejuice 2 ts peanøttolje 50 g hakkede usaltede peanøtter 2 vårløk i tynne skiver ¼ bunt...

Thaibiffsalat med lime

Oppskrift på thaibiffsalat med lime. Dette trenger du: 200 g rundbiff 250 g reddiker, i skiver ½ bunt vårløk, skåret i skiver på skrå en håndfull asiatiske grønnsaker (hvis tilgjengelig) f.eks Shungiku, pac choi, shungiku. en håndfull sukkererter, lett forvellet en...

Kyllingsalat med salsa

Oppskrift på kyllingsalat med salsa for 4 pers. Dette trenger du: 1 grillet kylling 16 små poteter 2 ss store kapers blandet salat etter ønske Salsa verde: 4 ss bladpersille 4 ss mynte 2 ss dill 0,6 dl olivenolje 1 ss dijonsennep 1 ss sitronsaft nykvernet pepper Slik...

Pestopotetsalat med cashewnøtter

Oppskrift på pestopotetsalat med cashewnøtter for 6 pers. Dette trenger du: 1 kg kokte små poteter, delt i to Ca. 5 ss ICA pesto Litt salt og pepper 1 bt reddik, i skiver 150 g sukkererter, i strimler 1 fenikkel, i strimler Litt salt og kvernet sort pepper 2 ss...

Couscoussalat

Oppskrift på couscoussalat for 6-8 pers. Dette trenger du: 7 dl kokt couscous 1 boks kikerter 1 boks salatbønner ½ rødløk, i tynne skiver 1 agurk, i terninger 1 pk cherrytomater, delt i to 5 ss olivenolje 6 ss presset sitron Litt salt og pepper Slik gjør du: Kok...

Valnøttsalat med honningsdressing

Oppskrift på valnøttsalat med honningsdressing for 4 pers. Dette trenger du: 3 pærer 100 g valnøtter 200 g hermetiske kikerter 400 g salat 100 g blåmuggost 2 hvitløksbaguetter, gjerne grove 3 ss ekstra virgin oliven olje 1 lime – kun saften 2 ss honning 2 ss...