Dette er en god oppskrift på lune høstgrønnsaker for 4 personer. Dette trenger du: 600 g kokte poteter, evt. rester av kokt potet 2 skiver kålrot 2 rødløk 1/2 brokkoli 200 g sjampinjong 2 ss olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 10 oliven 2 ss fetaost i terninger 3–4 tørkede...
Dette er en god diabetes oppskrift på rotgrønnsaker som er ovnsbakte, 4 personer. Dette trenger du: 200 g kålrot 200 g gulrot 200 g sellerirot 200 g persillerot 2 rødløk 2 dl vann 1 terning hønsebuljong 1 ss sitronsaft 1 ss revet ingefærrot 1–2 ts grovmalt pepper 2–3...
Her er en oppskrift på lun grønnsaksalat for 4 personer. Dette trenger du: 600 g små nypoteter 2 ss salt per liter vann 2 skiver kålrot 1 brokkoli 1 blomkål Til dressingen: 4 ss lettmajones 4 ss kesam 2 ss lettmelk 1/2 ts dijonsennep Saften av 1/4 sitron 1/2 ts pepper...
Dette er en god diabetes oppskrift på grønnsaksris for 4 personer. Dette trenger du: 2 dl naturris eller quinoa (søramerikansk, glutenfri kornsort) 1 terning grønnsaksbuljong 500 g div høstgrønnsaker (kålrot, gulrot, brokkoli, løk, sellerirot) 2 ss hasselnøtter 4...
Her er en oppskrift på tapenadesandwich for 1 person. Dette trenger du: 50 g tapenadebrød salat 2 skiver spekeskinke 1/2 tomat alfaspirer, kan erstattes med karse, bønnespirer eller litt salat Fremgangsmåte: – Del trekanten i 2, legg på litt salat. – Legg...
Dette er en oppskrift på tapenadebrød. Dette trenger du: 6 dl lunkent vann 1 pk gjær 1 ss olje 3 dl grovbakstmel eller 50/50- blanding av hvetemel og sammalt grov hvete 6 dl sammalt hvete, fin 3 dl hvetemel 100 g oliventapenade (olivenpuré), kan erstattes med pesto...
Her er egentlig en diabetes oppskrift på ttaliensk brødsalat for 4 personer. Dette trenger du: 1 båt hvitløk 1 aubergine 4 bifftomater 4 skiver mellomgrovt brød 1 agurk 1 rødløk 2 dl hvite bønner (hermetiske eller ferdig kokte) 100 g sorte oliven 2 ss olivenolje...
Her er en oppskrift på lefser med karrikylling for 2 personer. Dette trenger du: 1/2 kylling uten skinn 1 ss olje 100 g brokkoli 1 gulrot 1/2 agurk 1 ring ananas 2 ss ananassaft 1 ts mild karripasta 2 store lefser/libabrød Fremgangsmåte: – Ta av skinnet på...
Dette er en diabetes oppskrift på grov baguett med roastbiff og avokadoblanding for 1 person. Dette trenger du: 1 rundstykke 2 skiver roastbiff salat 1/2 avokado 1 ss kesam 1 skive sitron 1 ss finhakket rødløk Fremgangsmåte: – Skjær et snitt på toppen av...
Dette er en diabetes oppskrift på gresk salat, 1 porsjon. Dette trenger du: 200 g salat 6 cherrytomater 1/4 agurk 4 sorte oliven 20 g fetaost Dressing: 1 ss olivenolje 1/2 ss vineddik 1/4 ts tørket oregano Fremgangsmåte: – Skyll salaten og del den opp i mindre...
