Blinis med ørretrogn

Oppskrift på blinis (pannekaker) med ørretrogn. (60 stk.) Dette trenger du: 3 dl hvetemel 2 ts tørrgjær ¼ ts salt 3 dl melk 2 egg 50 g meierismør (smeltet og avkjølt) Smør til steking Dillkrem: 1 boks crème fraîche original ½ finhakket rødløk 2 ss finhakket dill ½ ts...

Skalldyrrøre med kreps og reker

Oppskrift på skalldyrrøre med kreps og reker. Oppskriften er til 30 stk. Dette trenger du: 100 g kokte krepsehaler 100 g kokte reker 1 avokado 2 ss hakket dill ½ finhakket rødløk 2 ss olivenolje Sitron, salt og pepper Slik gjør du: Kutt kreps, reker og avokado i små...

Wraps med kalvefilet

Oppskrift på wraps med kalvefilet for 4 pers. Dette trenger du: Ca. 750 g cantaloupemelon (med frø og skall) 300 g rød vannmelon (uten skall) 40 g frisk ingefær 2 fedd hvitløk 1 dl eplecidereddik 1,5 dl eplejuice 1 pose safrantråder (0,1 g) (kan sløyfes) Salt og...

Makrellsalat i speltrundstykke

Oppskrift på Makrellsalat i speltrundstykke for 2 pers. Dette trenger du: 2 rundstykker 200 g varmrøkt makrell (uten skinn og bein) 2 ss majones 1 ss yoghurt naturell 1 ss hakket dill 1 ts syltet grønn pepper Litt salt og presset sitron 1 tomat Litt ruccola og...

Vårruller med scampi

Oppskrift på vårruller med scampi for 2 pers. Dette trenger du: 6 rispapir 12 ferdigkokte økologiske scampi 1 ss maisolje 3–4 ss soyasaus ½ agurk 1 gulrot 50 g friske el. hermetiske bønnespirer 1 dl frisk koriander og basilikum Litt friséesalat Ca. 1 ½ dl søt chilisau...

Potetbåter med bacon

Oppskrift på potetbåter med bacon og rømme for 4 pers. Dette trenger du: 4 ss sitronsaft 4 ss olivenolje maldonsalt grovkvernet pepper 6 store poteter (ca. 1 kg) 2 fedd hvitløk 1 kvast salvie (ca. 5 blader) 4 tomater (ca. 200 g) 200 g bacon 1 bunt vårløk (ca. 150 g)...

Pølsesnabber med grønnsaker

Oppskrift på pølsesnabber med grønnsaker for 4 pers. Dette trenger du: 12 små pølser (eller vanlige grillpølser) 2 løk 1 gul paprika 2 røde paprika frisk basilikum salt og pepper timian 1 ss olje Saus: 3 ss medium sterk sennep 1 ss grov sennep 1 ss ketchup salt og...

Løkringer med chilisaus

Oppskrift på løkringer med chilisaus for 4 pers. Dette trenger du: 2 store løk 1 egg 2 dl iskaldt vann 2 dl hvetemel ¾ ts salt Litt kvernet pepper ca. 1 l frityrolje eller maisolje litt maldonsalt Slik gjør du: Pisk egget lett, tilsett vann og bland inn mel og krydder...

Grønnsaksmuffins med ost

Oppskrift på grønnsaksmuffins med ost. Til 12 muffins. Dette trenger du: 200 g poteter 2 tomater, uten kjerne 150 g sjampinjong 2 vårløk 1 fedd hvitløk 100 g kokt skinke 3 ss olje 2 ss finhakket basilikum 2 egg 200 g fløte 2 ss brødrasp 100 g revet sveitserost...

Kroketter med yoghurtdip

Oppskrift på kroketter med yoghurtdip for 4 pers. Dette trenger du: 1 stor løk, finhakket 250 g havremel 500 ml grønn­saksbuljong 1 ss timianblader 2 ss hakket persille 2 eggeplommer 200 g sellerirot, revet 2 ss hakkede valnøtter Tabasco 50 g grov brødrasp Olje til...