Gulasjsuppe

Oppskrift på gulasjsuppe for 2 pers. Dette trenger du: Ca. 400g okse høyrygg (eller bankekjøtt / suppekjøtt), skåret i terninger 2 løk 2 gulrot, grovhakket 2 grønne paprika, grovhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 tomater, hele 5 middels store poteter Soya eller...

Kremet fiskesuppe med krutonger

Oppskrift på kremet fiskesuppe med krutonger for 2 pers. Dette trenger du: 7 dl fiskekraft av kun hvit fisk (lettsaltet torsk, torskenakke, uer, kveitehode osv) 3 dl fløte 2 store gulrøtter 200 g sellerirot 1 stor purre 200 g smør eller melange 2 ss eddik 2 ss sukker...

Minestrone suppe med revet parmesan

Oppskrift på minestrone suppe med revet parmesan for 4 pers. Dette trenger du: 1 pakke bacon (ca. 100–150 g) i biter 1/2 squash i terninger 1,2 liter hønsebuljong 1 kartong el. boks hvite bønner, avrent og skylt 3 tomater – enten friske eller fra boks, i terninger 200...

Kremet kantarellsuppe

Oppskrift på kremet kantarellsuppe for 4 pers. Dette trenger du: 500 g ferske kantareller 2 vårløk 3 spiseskjeer smør 800 ml grønnsakbuljong 100 ml hvitvin 100 g crème fraîche 100 ml matfløte 1-2 spiseskjeer jevning (f. eks. 1-2 spiseskjeer maisenna blandet med vann)...

Ertesuppe

Oppskrift på ertesuppe for 10 pers. Dette trenger du: 2 ss nøytral olje (f.eks. raps) 3 løk, i tynne skiver 3 selleristenger, hakket 2 røkte svineknoker 750 g tørkede erter 1 ss tørket timian 2 laurbærblad Slik gjør du: Legg ertene i bløt i rikelig med vann over...

Tomatsuppe med løk

Oppskrift på tomatsuppe med løk og hvitløk for 4-5 pers. Dette trenger du: 2 fedd hvitløk 3 sjalottløk 2 ss tomatpuré 2 ss olivenolje 5 tomater i terninger 800 g hermetiske tomater 4 dl grønnsakskraft ¾ ss sukker 1 ts salt ½ ts malt pepper 2 dl fløte (kan sløyfes)...

Tortellinisuppe

Oppskrift på tortellinisuppe for 4-5 pers. Dette trenger du: 1,2 l grønnsakskraft 1 ss olivenolje 150 g gulrot 150 g kålrot 100 g purre 250 g tortellini 2 ss persille 2 ss gressløk salt Slik gjør du: Kok opp kraft og olivenolje, tilsett grønnsaker i små terninger, kok...

Fiskesuppe med fennikel

Oppskrift på fiskesuppe med fennikel og selleri for 4 pers. Dette trenger du: 600 g torskefilet 3 sjalottløk 2 dl tørr hvitvin 15 dl fiskekraft 3 dl kremfløte 3 dl Crème Fraîche maizena ca. 2 ts salt 1 ts kvernet hvit pepper 1 ts sukker 2 gulrøtter 2 fennikel 1 liten...

Curry suppe med laks

Oppskrift på curry suppe med laks for 4 pers. Dette trenger du: 1 hvitløksfedd 4 skiver ingefær 1 sitrongress 2 chilipepper 2 ss olje 2 ss rød curry-paste 4 dl kokosmelk 6 dl fiskebuljong lys soya saus salt 400 g laks ½ bunt grønne asparges ½ bunt hvite asparges fersk...

Fisk- og skalldyrsuppe

Oppskrift på fisk- og skalldyrsuppe for 4 personer. Dette trenger du: 400 g fisk etter ønske, f.eks. laks og torsk 1 boks reker, store 200 g blåskjell, vasket og renset 1 fylt krabbeskjell 2 dl hvitvin (kan erstattes med vann) 1 liter fiskekraft (buljongterning kan...