Her er en oppskrift på sellerifondant. Dette trenger du: 1/2 rotselleri 1 ss solisikkeolje 1 dl oksekraft saft av 1/2 sitron 1 fedd hvitløk salt og pepper Fremgangsmåte: Sellerien skjæres i 1 cm tykke skiver, kutt ut ønskede former eller stikk ut sirkler. Brun disse i...
Dette er en oppskrift på jordskokkgrateng som er veldig god! Dette trenger du: 4-5 store jordskokker 2 dl melk 2-3 dl fløte salt og pepper muskatt litt maizena Slik gjør du: Start med å skrelle og kutte opp jordskokkene i tynne skiver, ha dem i en kjele og fyll på med...
Oppskrift på fenikkelconfit. Dette trenger du: 2 fennikler 1 fedd hvitløk 1 stilk rosmarin skall av 1/2 sitron 1/2 chilli 3 dl olivenolje eller solsikkeolje salt Slik gjør du: Vask og tørk fenikkelen. deles opp i båter. Legg i en ildfastform og bak i ovnen på 160...
Her er en oppskrift på auberginecaviar! Dette trenger du: 2 auberginer 1 ss finhakket sjalottløk 1/2 fedd presset hvitløk salt og pepper saft av 1/4 sitron 2-3 ss olivenolje Fremgangsmåte: Auberginene prikkes med en pinne eller liten kniv. Bakes på 210 grader i ca...
Dette er en god oppskrift på sylta stangselleri! Dette trenger du: 4 stilker stangselleri 2-3 safran tråder 1 stjerneanis 5-6 hele korianderfrø 1/2 dl hvitvin 1/2 sjalottløk i skiver 1/2 chilli 1 fedd hvitløk 1/2 dl olivenolje ca 1 dl vann salt Fremgangsmåte: Kok opp...
Her er en oppskrift på garnityr av typen: kokte artisjokker! Dette trenger du: 4 friske artisjokker saft av 2 sitroner 1 frisk laubær 6 hele sorte pepperkorn 1 sjalottløk i skiver Fremgangsmåte: Riv først av kronbladene ytterst på artisjokkene, deretter kuttes stilken...
Her er en oppskrift på komle. Dette trenger du: 2 kg. rå skrelte poteter ca. 5-6 kokte poteter 3 ts. salt ½ ts. pepper 1 ts. buljongpulver ½ dl. lunkent vann 300 gr. byggmel 450 gr. hvetemel Fremgangsmåte: Start med å rive eller male opp potetene med en food processor...
Trenger du tilbehør til din hovedrett? Her er en god oppskrift på Hasselbackpoteter til 4 porsjoner. Dette trenger du: 4 store poteter 1-2 ss smeltet smør eller margarin 1 ts salt 2-3 ss klippet kryddergrønt, f.eks persille, gressløk eller timian eller 2-3 ts tørket...
– 1 agurk – 3 / 4 dl sukker – 3 / 4 dl vann – 1 ½ dl eddik – salt – hvit pepper Skjær agurk i tynne skiver og dryss med salt, slik at fuktigheten trekkes ut. Deretter skylles de i en sil. Kok sukker og vann sammen, tilsett eddik og...
Oppskrift på aromatiske tomater: – tomater – salt og pepper – sukker – Eple eddik Skjær blomsten ut av hver tomat og skjær forsiktig gjennom skrellet på kryss og tvers i den andre enden av tomatene. GA tomater – ikke for mange om gangen...
