Oppskrift på Mangois – iskrem for ca. 1 liter.

Dette trenger du:

2 modne mangoer
(600–700 g) eller mangopuré
1–2 ss flytende honning
1–2 sitroner, saft og finrevet skall
4–5 dl kremfløte
Mangoskiver til pynt

Slik gjør du:

Skrell og kutt mango i terninger. Ha det sammen med honning, sitronsaft og skall i en foodprosessor, kjør til en fin puré.
Stivpisk fløten og vend inn mangopuréen.
Hell blandingen i en lav metallform (evt. ildfast form), dekk med plastfilm og la det stå i fryseren 3–5 timer.
Rør kraftig med en gaffel når blandingen begynner å fryse. Gjenta denne prosessen hvert 20. minutt (tre eller fire ganger). Alternativt kan man bruke en iskremmaskin. Server iskremen i små boller pyntet med mangoskiver.