Oppskrift på meksikansk kyllingform – for deg som er glad i meksikansk mat.
Ingredienser:
– 1 ferdigpose ris
– 1 løk
– 3 ss olje
– 420g bønner (chili eller i tomatsaus)
– 250g ost
– 600g kyllingfilet (ca.5stk)
– 1ts tacokrydder
– 4dl tacosaus
– 125g creme fraiche
– Salt og pepper
Fremgangsmåte:
1. Sett ovn på 200 grader
2. Kok risen etter anvisning på pakken.
3. Hakk løk og fres den med litt olje i en kjele.
4. Bland sammen bønner, den ferdigkokte risen og løken.
5. Ha alt over i en ildfast form og dryss over 1/3 av osten.
6. Ha tacokrydder, salt og pepper over kyllingfiletene og brun dem godt på begge sider i olje.
7. Hell tacosaus over og kok opp.
8. Legg kyllingfiletene på ris/bønneblandingen og fordel tacosausen over.
9. Strø resten av osten over.
10. Stek i 20 min og server med creme fraiche.
11, NYT!
