Oppskrift på mors hjemmelagde julekake.
Dette trenger du:
1 kg hvetemel
5 dl melk
250 g smør
250 g sukker
250 g rosiner («melet»)
250 g sukat (kan sløyfes)
2 ts kardemomme
1 egg
1 pakke gjær
Slik gjør du:
Smøret smuldres i melet, sukkeret og kardemommen tilsettes. Gjæren røres ut i litt sukker og litt lunket melk. Egget og melken røres ut i melet og deigen arbeides godt. Sukaten og de melete rosinene arbeides lett i deigen. Deretter settes den i ca. 1 time til heving, til dobbelt størrelse.
Deles så i tre deler og hver del formes til en rund kake. Settes på en smurt plate. Stikk en finger helt til bunns midt i hver kake. Pensle de med litt egg og la dem stå til heving i ca. 1 time. Settes så i varm ovn og stekes i vel ½ time ved 180 grader.
