Oppskrift på pestogrillet laks med tilbehør i form av potetspyd (for 4 pers.).
Dette trenger du:
800 g laksefilet
1 strøken ts salt
½ ts kvernet sort pepper
4 ts ICA pesto
Potetspyd:
12 små kokte poteter
4 skiver spekeskinke
3 ss hvitløksmør
Tre- eller stålspyd
Slik gjør du:
Del laksefileten i fire, dryss over salt og pepper. Legg laksen med skinnsiden ned på grillen, grill på middels sterk varme, 2–3 min.
Legg på pesto, sett på lokket og grill til laksen så vidt er gjennomstekt (ca. 2-3 min.).
Bland poteter og smeltet hvitløksmør. Tre potetene på spyd med litt spekeskinke, grill til potetene er gylne. Server med en grønn salat og litt kesam.
