Oppskrift på Rullekake. En klassisker innen kaker.
Dette trenger du:
4 egg
175 g sukker
75 g hvetemel
60 g potetmel
0,5 ts bakepulver
5-6 ss syltetøy (f. eks. jordbær eller bringebær)
2-3 ss sukker
Slik gjør du:
1. Pisk eggene sammen med sukkeret til en luftig eggedosis.
2. Sikt melet og bakepulveret og vend det forsiktig inn i røren.
3. Ha røren i en langpanne dekket med bakepapir.
4. Stek i 5-10 minutter, midt i ovnen ved 220 grader.
5. Legg et kjøkkenhåndkle på kjøkkenbenken og strø over et tynt lag med sukker.
6. Ta ut kaken og snu den opp ned på det sukkerdekkede kjøkkenhåndkleet.
7. Ta forsiktig av bakepapiret og spre et jevnt lag med syltetøy over kaken.
8. Begynn å rulle kaken i den nærmeste enden, og la kjøkkenhåndkleet hjelpe til med å få rullet hele kaken. Pass på at kanten kommer under kaken.
9. Skjær i skiver og server.
Nok til 1 kake.
