Oppskrift på sitrusmarmelade som er herlig å ha på brødskiva!
Dette trenger du:
1 kg sitrusfrukt, f.eks. klementiner, appelsiner og grapefrukt
500 g sukker
2 dl vann
3 kanelstenger
5 nellikspiker
4 kardemommefrø
1 vaniljestang
Slik gjør du:
Vask fruktene godt, og kutt av bunn og topp.
Del i seks biter og kjør til ganske fint i en food prosessor.
Kok dette opp med sukkeret, og kok i ca 20 min på middels varme.
Ha i krydderne og kok videre i ca 5 minutter eller til marmeladen har en ønsket tykkelse. Husk å skumme under hele kokeprosessen om nødvendig.
Hell over på nykokte glass, ha på lokket med en gang, og kok glassene i to minutter for å danne vakuum. Ta ut, sett på hodet til avkjøling, snu dem igjen. Oppbevares kjølig.
