Oppskrift på mormors sursild.
Dette trenger du:
4 – 6 spekesild/kryddersildfileter
2 rød løk/gul løk
6 grovknuste pepperkorn
6 grovknuste allehånde
3 laurbærblader
2 dl vann
2 dl eddik
2- 1/2 dl sukker
Slik gjør du:
Bruk utvannete sildefiler som skjæres i passe biter som legges lagvis i krukke m/tynne løk ringer imellom. krydderiene kokes med vann, eddik, sukker i minst 10 min. Avkjøles helt før siles over silden. Bør stå 1-2 dager før bruk.
