Oppskrift tomatsalat for 4 personer.
Dette trenger du:
6 klasetomater evt 12 cherrytomater
1/2 rødløk
1 fedd hvitløk
2–3 ss god ekstra virgin olivenolje
1 ts balsamicoeddik
nykvernet pepper
salt, gjerne flaksalt
Fremgangsmåte:
Lag salaten en times tid før du skal servere den. Da rekker tomatene å trekke til seg alle de gode smakene.
Skjær tomatene i tynne skiver og legg dem utover på et serveringsfat. Hakk opp rødløken og hvitløken i småbiter og strø over. Rins over olivenoljen og balsamicoeddiken, og avslutt med salt og pepper. Legg over plastikk, og la fatet stå på kjøkkenbenken til servering.
Denne salaten er veldig god til både stekt fisk og kjøtt.
