Dette er en oppskrift på en ekstra god tomatsuppe med basilikum.
(5 Porsjoner)

Dette trenger du:
1 liter kyllingkraft
150 g gulrøtter
150 g sellerirot
150 g purreløk
150 g løk
6-8 modne tomater
1 fedd hvitløk
ca. 2 dl fløte
2-3 ss tomatpure
Litt ketchup for fargen
Finhakket basilikum
Litt cremefraiche
3 klyper lys buljong
salt

Fremgangsmåte:
Start med å kutte opp og frese grønnsakene i olje sammen med finhakket hvitløk. Ha i friske tomater og kyllingkraft og la det koke i 30 min.
Stavmiks dette og sil etterpå.
Kok opp igjen og tilsett pisket fløte, tomatpure, evt ketchup, buljong og salt.
Pynt med hele blader av basilikum.

Tilberedningstid: 90 min.