Oppskrift på tranebærchutney.
Dette trenger du:
1 kg tranebær
3 ss smør
500 g sukker
4 ss karripulver
3 stjerneanis (kan sløyfes)
1 ss ingefær, revet
3 ss sitronjuice
1 dl eplejuice
1 ss salt
Slik gjør du:
For å lage chutneyen stekes tranebærene i varmt smør i ca. 3 minutter under konstant omrøring. Tilsett resten av ingrediensene og småkok på lav varme i ca. 10–15 minutter til tranebærene er myke.
Hell over i steriliserte glass, lukk og sett dem opp ned i 10 minutter. Snu dem så riktig vei og la dem stå til avkjøling.
Du steriliserer glass ved å koke dem i ca 5 minutter. La dem tørke i stekeovnen på 100 grader.
