Vegetar oppskrift på vegetarburger med aubergine og fetaost for 4 pers.
Dette trenger du:
4 hamburgerbrød
1 aubergine
1 rødløk
1 pk cherrytomater
2 røde paprika
1 pk fetaost
2 never ruccolasalat
olivenolje
salt og pepper
1 boks ferdig aioli
Slik gjør du:
Varm burgerbrødene lett i pannen. Skjær aubergine, rødløk og paprika i skiver og stek dem i grillpanne. Ha over litt olje. Stek cherrytomater i panna sammen med litt olje, salt og pepper. Fyll burgerbrød med aioli, ruccolasalat og grillede grønnsaker. Topp med fetaost, god olivenolje og salt og pepper.
